MOLINPIETRA
La MOLINPIETRA nasce dall'idea del suo fondatore, Giuseppe Pellicola, che è quella di selezionare materie prime locali al fine di ottenere prodotti 100% naturali privi di qualsiasi componente chimico.
Offerte del mese : spedizione gratuita su tutti i box.
La Molinpietra, dopo il grande successo ottenuto con le farine e semole di produzione propria nel campo della panificazione e delle pizzerie, ha finalmente deciso di trasformare le semole di prima estrazione nel prodotto più amato in tutto il Mondo : ‘’ LA PASTA‘’.
Partiamo dal principio. Il grano dal quale viene ottenuta la semola è coltivato nell’azienda agricola di famiglia, dove si è sempre alla ricerca delle migliori varietà.
Successivamente tocca alla molitura dove viene sempre seguito uno schema «artigianale». In questo passaggio è fondamentale non alterare le caratteristiche organolettiche del grano in modo tale da ottenere semole di altissima qualità, ricche di tutte le proprietà nutritive che verrebbero perse con un processo di macinazione «industriale».
Per concludere, per quanto riguarda la pastificazione, si è optato sempre per mantenere standard altissimi, ad una trafilatura al bronzo ed una essiccazione lenta che avviene ad una temperatura costante inferiore ai 60 °C con un tempo di riposo di circa 36 ore.
Solo la somma di tutti questi passaggi e la minuziosa attenzione per i particolari, ci dona questo grande risultato da portare sulle nostre tavole tutti i giorni.
Quando voglio ricordare la mia terra, cucino un piatto di orecchiette molinpietra!!
Utilizzo i prodotti di Molinpietra nel mio ristorante e ricevo complimenti ogni giorno.
Product quality is top-notch. Shipping is fast. Customer service is AMAZING. I honestly can recommend them enough.
Lovely products. Great price and fast delivery. No hassle shopping. I will definitely be coming back
Dott. Giuseppe Pellicola
Azienda giovane e dinamica, composta da un team di ragazzi competente e determinato, con esperienza pluriennale nel settore.
